大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 0.5 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 5.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 6.9 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 32.8 | -16 | g | | コレステロール | Tr | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 17.8 | 34.1 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 59.3 | -57.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 56.5 | -54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 53.9 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 55.8 | -54.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | ナトリウム | 190 | 64 | 126 | mg | | カリウム | 80 | 440 | -360 | mg | | カルシウム | 270 | 240 | 30 | mg | | マグネシウム | 98 | 74 | 24 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.41 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | 32 | 19 | 13 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 8 | 24 | -16 | μg | | モリブデン | 60 | 11 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 6.5 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 6 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 18 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.56 | -1.36 | mg | | ビオチン | 7.6 | 7.6 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |