大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきとチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 0.8 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 7.2 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 37.8 | -21 | g | | コレステロール | Tr | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 17.8 | 39.5 | -21.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 58.2 | -56 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 55.4 | -53.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 52 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 50.9 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 190 | 92 | 98 | mg | | カリウム | 80 | 340 | -260 | mg | | カルシウム | 270 | 250 | 20 | mg | | マグネシウム | 98 | 24 | 74 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.02 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | 32 | 20 | 12 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 8 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 5.8 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | ビタミンK | 43 | 9 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 8 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.05 | -0.85 | mg | | ビオチン | 7.6 | 4.4 | 3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |