大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と和干菓子類 米菓 揚げせんべいの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと和干菓子類 米菓 揚げせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 4 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 4.9 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 5.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 16.9 | -0.099999999999998 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 17.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 75.9 | -73.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 69 | -67 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 72 | -70.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 71.3 | -69.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 190 | 490 | -300 | mg | | カリウム | 80 | 82 | -2 | mg | | カルシウム | 270 | 5 | 265 | mg | | マグネシウム | 98 | 21 | 77 | mg | | リン | 200 | 87 | 113 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.68 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 4 | 4 | 0 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 70 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 9.4 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 43 | 28 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 11 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.61 | -0.41 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1 | 6.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |