大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 4.7 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 8.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 9.6 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.5 | 14.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 17.8 | 2.8 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 78.4 | -76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 71.5 | -69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 79.4 | -78.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 80.7 | -79.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 190 | 600 | -410 | mg | | カリウム | 80 | 260 | -180 | mg | | カルシウム | 270 | 26 | 244 | mg | | マグネシウム | 98 | 47 | 51 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | マンガン | 1.3 | 1.36 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 32 | 9 | 23 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 8 | 5 | 3 | μg | | モリブデン | 60 | 140 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.8 | 7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 43 | 2 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 2.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 27 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビオチン | 7.6 | 4.2 | 3.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 備考 | | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |