大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 53.6 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 4.2 | 11 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 5 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 10.6 | 6.2 | g | | コレステロール | Tr | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 17.8 | 11.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 14.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 13.5 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 25.8 | -24.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 34.2 | -32.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 190 | 910 | -720 | mg | | カリウム | 80 | 100 | -20 | mg | | カルシウム | 270 | 94 | 176 | mg | | マグネシウム | 98 | 14 | 84 | mg | | リン | 200 | 54 | 146 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | ヨウ素 | 32 | 3 | 29 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 60 | 9 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 4.9 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 11 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 9 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビオチン | 7.6 | 1.1 | 6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |