大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 69.1 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 2.6 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 5.6 | 11.2 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 17.8 | 5.8 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 18.3 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 19.4 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 190 | 450 | -260 | mg | | カリウム | 80 | 33 | 47 | mg | | カルシウム | 270 | 74 | 196 | mg | | マグネシウム | 98 | 6 | 92 | mg | | リン | 200 | 28 | 172 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 32 | 3 | 29 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 60 | 4 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 2.3 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 21 | 3 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビオチン | 7.6 | 0.6 | 7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |