大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 53.5 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 25 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 28.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 18.4 | -1.6 | g | | コレステロール | Tr | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 17.8 | 20.3 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 190 | 64 | 126 | mg | | カリウム | 80 | 370 | -290 | mg | | カルシウム | 270 | 4 | 266 | mg | | マグネシウム | 98 | 24 | 74 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | ヨウ素 | 32 | 1 | 31 | μg | | セレン | 4 | 13 | -9 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | 1 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | 0.1 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 23 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.4 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 21 | 4 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.84 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.6 | 2.5 | 5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |