大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 65.2 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 21 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 24 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.9 | 13.9 | g | | コレステロール | Tr | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 17.8 | 4.7 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カリウム | 80 | 300 | -220 | mg | | カルシウム | 270 | 24 | 246 | mg | | マグネシウム | 98 | 13 | 85 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.04 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | 32 | 130 | -98 | μg | | セレン | 4 | 130 | -126 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 60 | Tr | 60 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 7.1 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | Tr | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 50 | -49.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 54 | -50 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 21 | 52 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.68 | -3.48 | mg | | ビオチン | 7.6 | 18 | -10.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | 備考 | | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |