大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきと魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.5 | 38 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 34.5 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 15.3 | 43.1 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 3.1 | 13.7 | g | | コレステロール | Tr | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 17.8 | 6.1 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 1.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 13.1 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 11.3 | -9.5 | g | | ナトリウム | 190 | 2800 | -2610 | mg | | カリウム | 80 | 810 | -730 | mg | | カルシウム | 270 | 740 | -470 | mg | | マグネシウム | 98 | 130 | -32 | mg | | リン | 200 | 1200 | -1000 | mg | | 鉄 | 3.6 | 6.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.37 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 32 | | 32 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 60 | | 60 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 8.1 | Tr | 8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 50 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.15 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | 備考 | | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |