大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 7.2 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 12.7 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 16.7 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 0.5 | 30.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 34.4 | 1.2 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 20.3 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 31.7 | -30.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 47.4 | -47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 27.5 | -25.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 86 | 7400 | -7314 | mg | | カルシウム | 310 | 960 | -650 | mg | | マグネシウム | 150 | 620 | -470 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.55 | 1.59 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 97 | | 97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 1800 | -1733 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.5 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 510 | -492 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビオチン | 7.1 | | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |