大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 6.5 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 18 | 5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 19.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 32.7 | -1.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 34.4 | 33.9 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 36.9 | -35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 34.5 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 86 | 760 | -674 | mg | | カルシウム | 310 | 570 | -260 | mg | | マグネシウム | 150 | 360 | -210 | mg | | リン | 350 | 820 | -470 | mg | | 鉄 | 3.2 | 7.6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.79 | -1.57 | mg | | マンガン | 1.55 | 4.8 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 11 | -3 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 97 | 44 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 14 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | ビタミンK | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 9.8 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 15 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 84 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.53 | -0.46 | mg | | ビオチン | 7.1 | 24 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |