大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 51.2 | -11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 14.5 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 17 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 0.9 | 30.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 34.4 | 1.4 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 12.9 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 21 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2000 | -1996 | mg | | カリウム | 86 | 310 | -224 | mg | | カルシウム | 310 | 41 | 269 | mg | | マグネシウム | 150 | 59 | 91 | mg | | リン | 350 | 170 | 180 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.55 | 0.15 | 1.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 8 | 33 | -25 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 97 | 3 | 94 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 7 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 18 | 15 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビオチン | 7.1 | 5.1 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |