大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 5 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 27.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 28.7 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 2.2 | 29 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 2.2 | 32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 52.6 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 12.5 | -10.6 | g | | ナトリウム | 4 | 880 | -876 | mg | | カリウム | 86 | 3600 | -3514 | mg | | カルシウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | マグネシウム | 150 | 380 | -230 | mg | | リン | 350 | 460 | -110 | mg | | 鉄 | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.97 | -0.75 | mg | | マンガン | 1.55 | 6.63 | -5.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 5 | 38 | -33 | μg | | モリブデン | 97 | 110 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 7.2 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 1300 | -1233 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.02 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 20 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.47 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 1400 | -1382 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | ビオチン | 7.1 | 24 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |