大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 5.7 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 10.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 13 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 11.6 | 19.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 34.4 | 12.2 | 22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 29.8 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 36.9 | -35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 63.3 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 40 | -36 | mg | | カリウム | 86 | 1700 | -1614 | mg | | カルシウム | 310 | 540 | -230 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 350 | 400 | -50 | mg | | 鉄 | 3.2 | 29 | -25.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.8 | -0.58 | mg | | マンガン | 1.55 | 4.84 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 8 | 18 | -10 | μg | | クロム | 5 | 21 | -16 | μg | | モリブデン | 97 | 42 | 55 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 67 | 86 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 8.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 18 | 60 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.06 | -1.99 | mg | | ビオチン | 7.1 | 28 | -20.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |