大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 2.3 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 10.8 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 13.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 2.8 | 28.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 4.4 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 46.7 | -43.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 28 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | ナトリウム | 4 | 230 | -226 | mg | | カリウム | 86 | 2300 | -2214 | mg | | カルシウム | 310 | 1200 | -890 | mg | | マグネシウム | 150 | 210 | -60 | mg | | リン | 350 | 270 | 80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.17 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.55 | 2.75 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 5 | 12 | -7 | μg | | モリブデン | 97 | 130 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 1500 | -1433 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 820 | -802 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.31 | -1.24 | mg | | ビオチン | 7.1 | 20 | -12.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |