大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 4 | 35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 13.5 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 18.5 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 20.9 | 10.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 34.4 | 21.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.6 | -9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 23.5 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 23.9 | -22.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.4 | -42 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 4 | 16 | -12 | mg | | カリウム | 86 | 2800 | -2714 | mg | | カルシウム | 310 | 140 | 170 | mg | | マグネシウム | 150 | 440 | -290 | mg | | リン | 350 | 660 | -310 | mg | | 鉄 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 3.8 | -3.58 | mg | | マンガン | 1.55 | | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 97 | | 97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 4.3 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 67 | 2 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 31 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | ビオチン | 7.1 | | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |