大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 6.2 | 33.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | | 23 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 20.3 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | | 31.2 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 2.5 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 13.6 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 38.1 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.7 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 86 | 2000 | -1914 | mg | | カルシウム | 310 | 470 | -160 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 350 | 320 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 2.1 | -1.88 | mg | | マンガン | 1.55 | 21 | -19.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 5 | 18 | -13 | μg | | モリブデン | 97 | 2 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.8 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 1500 | -1433 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 210 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2 | -1.93 | mg | | ビオチン | 7.1 | 32 | -24.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |