大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 2.8 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 19.1 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 24.5 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 2.9 | 28.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 4.7 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 46.5 | -45.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 47.7 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 86 | 2200 | -2114 | mg | | カルシウム | 310 | 450 | -140 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 350 | 290 | 60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | マンガン | 1.55 | 55 | -53.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 97 | 1 | 96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 65 | -63.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 6.2 | -6 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 7.5 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | ビタミンK | 67 | 1400 | -1333 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 1300 | -1282 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 3.1 | -3.03 | mg | | ビオチン | 7.1 | 52 | -44.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |