大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 とスナック類 小麦粉あられの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生とスナック類 小麦粉あられの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | スナック類 小麦粉あられ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 2 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 7 | 16 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 7.6 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 18.9 | 12.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 34.4 | 19.5 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 72.9 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 66.3 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 67.6 | -64.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 68.8 | -68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 710 | -706 | mg | | カリウム | 86 | 100 | -14 | mg | | カルシウム | 310 | 18 | 292 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 350 | 55 | 295 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.55 | 0.39 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 97 | 11 | 86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 8 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビオチン | 7.1 | 1.1 | 6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： 小麦粉系スナック | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |