大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 3.3 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 10.6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 11.2 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 10.8 | 20.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 11.1 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 73.3 | -72.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 66.7 | -66.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 68.7 | -65.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 72 | -71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 4 | 430 | -426 | mg | | カリウム | 86 | 170 | -84 | mg | | カルシウム | 310 | 240 | 70 | mg | | マグネシウム | 150 | 78 | 72 | mg | | リン | 350 | 150 | 200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.38 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.55 | 0.8 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 97 | 28 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 4 | 8 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 67 | 1 | 66 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 25 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビオチン | 7.1 | 3.2 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |