大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 和生菓子・和半生菓子類 桜もち 関東風 こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 40.5 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 4 | 19 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 4.5 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 0.3 | 30.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 34.4 | 0.4 | 34 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 56.3 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 52.6 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 52.3 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 45 | -41 | mg | | カリウム | 86 | 37 | 49 | mg | | カルシウム | 310 | 26 | 284 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 350 | 37 | 313 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.55 | 0.31 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 97 | 22 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 1.2 | 4.4 | mg | | ビタミンK | 67 | 2 | 65 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | (Tr) | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 2 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビオチン | 7.1 | 1 | 6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 小豆こしあん入り
部分割合： 小麦粉皮 4、あん 5
廃棄部位： 桜葉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |