大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.9 | 64.3 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 | 16.3 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 23.4 | 19.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.2 | 7.2 | 24 | g | | コレステロール | (Tr) | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 34.4 | 8.2 | 26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 930 | -926 | mg | | カリウム | 86 | 290 | -204 | mg | | カルシウム | 310 | 9 | 301 | mg | | マグネシウム | 150 | 20 | 130 | mg | | リン | 350 | 260 | 90 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | マンガン | 1.55 | 0.04 | 1.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 97 | 5 | 92 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 5.6 | 0.1 | 5.5 | mg | | ビタミンK | 67 | 6 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 17 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 3 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビオチン | 7.1 | 3.3 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |