大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ と（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げと（しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | （しょうが類） しょうが 漬物 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 86 | -10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 0.2 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.3 | 0.4 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 10.7 | -9.8 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 800 | -797 | mg | | カリウム | 120 | 13 | 107 | mg | | カルシウム | 240 | 39 | 201 | mg | | マグネシウム | 55 | 4 | 51 | mg | | リン | 150 | 3 | 147 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.37 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0.3 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.63 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | ひねしょうが
別名： ガリ
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |