大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 4.5 | 71.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 25.3 | -15 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 26.5 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 48.7 | -38 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.3 | 51.8 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 7.3 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 12 | -11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 3 | 47 | -44 | mg | | カリウム | 120 | 840 | -720 | mg | | カルシウム | 240 | 44 | 196 | mg | | マグネシウム | 55 | 530 | -475 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.26 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.85 | 4.39 | -3.54 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 15 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 25 | 2 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 79 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.65 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |