大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 11.7 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 18.8 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 21.9 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.3 | 9.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.3 | 1.8 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 37.2 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 33.8 | -32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 44.8 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 19.6 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 60.8 | -59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 240 | 78 | 162 | mg | | マグネシウム | 55 | 170 | -115 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.7 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.85 | 1.85 | -1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 4.8 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 25 | 6 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.05 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |