大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 10.9 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 17.3 | -7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 21.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 2.2 | 8.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.3 | 2.2 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 54.4 | -53.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 50.6 | -49.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | ナトリウム | 3 | 59 | -56 | mg | | カリウム | 120 | 3100 | -2980 | mg | | カルシウム | 240 | 2800 | -2560 | mg | | マグネシウム | 55 | 760 | -705 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 2.6 | 120 | -117.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.99 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.85 | 10 | -9.15 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.7 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 25 | 820 | -795 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.09 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.75 | -1.67 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 290 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.39 | -2.22 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |