大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 2.8 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 19.1 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 24.5 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 2.9 | 7.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 11.3 | 4.7 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 46.5 | -45.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 47.7 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 120 | 2200 | -2080 | mg | | カルシウム | 240 | 450 | -210 | mg | | マグネシウム | 55 | 200 | -145 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.3 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.85 | 55 | -54.15 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 65 | -64.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 7.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 25 | 1400 | -1375 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.43 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 1300 | -1277 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.1 | -2.93 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |