大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ とケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げとケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | ケーキ・ペストリー類 チーズケーキ ベイクドチーズケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 46.1 | 29.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 7.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 8.5 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 19.3 | -8.6 | g | | コレステロール | Tr | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 11.3 | 21.2 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 24.4 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 23 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 25.2 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 23.3 | -22.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 190 | -187 | mg | | カリウム | 120 | 90 | 30 | mg | | カルシウム | 240 | 54 | 186 | mg | | マグネシウム | 55 | 9 | 46 | mg | | リン | 150 | 97 | 53 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 13 | -13 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 98 | -98 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0.2 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 25 | 10 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 20 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |