大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 5.3 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 9.5 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 10.9 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 17.7 | -7 | g | | コレステロール | Tr | 17 | -17 | mg | | 脂質 | 11.3 | 18.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 57 | -55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | 52.1 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 54.7 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 58.6 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 120 | 190 | -70 | mg | | カルシウム | 240 | 190 | 50 | mg | | マグネシウム | 55 | 25 | 30 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.85 | 0.41 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 7.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 4 | -2 | mg | | ビタミンK | 25 | 17 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.9 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 16 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.3 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |