大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げと魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.9 | 19.3 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | | 10.3 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 28.7 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 3.6 | 7.1 | g | | コレステロール | Tr | 450 | -450 | mg | | 脂質 | 11.3 | 5.5 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.1 | | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2 | 40.1 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 38.2 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.3 | -7.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 120 | 480 | -360 | mg | | カルシウム | 240 | 970 | -730 | mg | | マグネシウム | 55 | 69 | -14 | mg | | リン | 150 | 780 | -630 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.85 | 1.74 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 460 | -460 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 460 | -460 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.6 | 0 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンK | 25 | 0 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.77 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： 厚揚げ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |