大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 2.6 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 18.7 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 20.1 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 49 | -43.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 56.3 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 15.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 14 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 17.2 | -16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 4 | 250 | -246 | mg | | カリウム | 90 | 750 | -660 | mg | | カルシウム | 150 | 81 | 69 | mg | | マグネシウム | 37 | 390 | -353 | mg | | リン | 110 | 830 | -720 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.81 | -1.65 | mg | | マンガン | 0.6 | 2.33 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.72 | -1.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.18 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 280 | -268 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |