大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 とあさ 乾の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 4.6 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 25.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 29.9 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 27.3 | -22.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 28.3 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 14 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 31.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 90 | 340 | -250 | mg | | カルシウム | 150 | 130 | 20 | mg | | マグネシウム | 37 | 400 | -363 | mg | | リン | 110 | 1100 | -990 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.32 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.6 | 9.97 | -9.37 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 22 | -18.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 51 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 82 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |