大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐とりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 66 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 8.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 10.2 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.6 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 17.7 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 16.1 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 19.5 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 22.5 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 90 | 320 | -230 | mg | | カルシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | マグネシウム | 37 | 39 | -2 | mg | | リン | 110 | 75 | 35 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.31 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 4.4 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 16 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 80 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |