大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 54.9 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 10.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 10.4 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 5.7 | 11.3 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 21.1 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 19.3 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 22.6 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 200 | -196 | mg | | カリウム | 90 | 140 | -50 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 13 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |