大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 2.8 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 17 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 18.3 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 10.9 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 28.5 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 30.5 | -29.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 47.6 | -46.9 | g | | ナトリウム | 4 | 18000 | -17996 | mg | | カリウム | 90 | 490 | -400 | mg | | カルシウム | 150 | 76 | 74 | mg | | マグネシウム | 37 | 61 | -24 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 57 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 170 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |