大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 87.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 3.3 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 3.6 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 2.8 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 48 | -44 | mg | | カリウム | 90 | 170 | -80 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 37 | 12 | 25 | mg | | リン | 110 | 100 | 10 | mg | | 鉄 | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 33 | -33 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 11 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： プレーンヨーグルト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |