大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 10.3 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 10.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 13.4 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 17.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 19.6 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 27.5 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 32.9 | -31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 20.5 | -20 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 48.8 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 4 | 7 | -3 | mg | | カリウム | 90 | 1500 | -1410 | mg | | カルシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | マグネシウム | 37 | 850 | -813 | mg | | リン | 110 | 2000 | -1890 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.6 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 1.2 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 3.12 | -3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 35 | -34.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 38 | -35.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 180 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 4.43 | -4.37 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |