大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 53.5 | 31.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 25 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 28.6 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 18.4 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 5.7 | 20.3 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 4 | 64 | -60 | mg | | カリウム | 90 | 370 | -280 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 37 | 24 | 13 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 23 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.4 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 4 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |