大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と貝類 あわび まだかあわび 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と貝類 あわび まだかあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 80 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 11.5 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 14.6 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 330 | -326 | mg | | カリウム | 90 | 250 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 21 | 129 | mg | | マグネシウム | 37 | 58 | -21 | mg | | リン | 110 | 130 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | | 0.16 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 190 | -190 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 22 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.05 | -1.99 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |