大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 魚類 （まぐろ類） めばち 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 72.2 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 21.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 25.4 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.7 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.3 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 4 | 39 | -35 | mg | | カリウム | 90 | 440 | -350 | mg | | カルシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | マグネシウム | 37 | 35 | 2 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 75 | -75 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |