大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 と小麦 ［パン類］ フランスパンの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐と小麦 ［パン類］ フランスパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 差 | 単位 | | 水分 | 84.8 | 30 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 8.6 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 7.8 | 9.4 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 1.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 63.9 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 58.2 | -57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 55.8 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1 | 57.5 | -56.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 620 | -616 | mg | | カリウム | 90 | 110 | -20 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 37 | 22 | 15 | mg | | リン | 110 | 72 | 38 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.39 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.5 | 0.1 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 33 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |