大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 48.4 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 10.7 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 2.8 | 11 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 16.4 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 16.8 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 240 | 6500 | -6260 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 36 | 61 | -25 | mg | | マグネシウム | 43 | 43 | 0 | mg | | リン | 71 | 100 | -29 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 27 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 16.5 | -15.9 | g | | 備考 | | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |