大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 3.1 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 22.7 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 29.1 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 43.9 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | 240 | 11 | 229 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 36 | 390 | -354 | mg | | マグネシウム | 43 | 210 | -167 | mg | | リン | 71 | 410 | -339 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.84 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.3 | 71 | -70.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 4000 | -3991 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.16 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |