大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 とその他 しるこ つぶしあんの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐とその他 しるこ つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | その他 しるこ つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 54.5 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 41 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.6 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 37 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 40.5 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 240 | 42 | 198 | mg | | カリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 43 | 17 | 26 | mg | | リン | 71 | 55 | 16 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.7 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 6 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名： 田舎しるこ、ぜんざい
具材は含まない | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |