大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 3.3 | 86.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 11 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 11.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 9.5 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 76.6 | -76 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 69.9 | -69.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 71.4 | -69.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 73.9 | -72.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 36 | 26 | 10 | mg | | マグネシウム | 43 | 40 | 3 | mg | | リン | 71 | 120 | -49 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | 21 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.91 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |