大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 無塩の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 無塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 無塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 14.7 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 78.9 | -76.3 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 2.8 | 83.1 | -80.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 240 | (Tr) | 240 | mg | | カリウム | 210 | 27 | 183 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 43 | 2 | 41 | mg | | リン | 71 | 17 | 54 | mg | | 鉄 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | マンガン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 290 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 37 | -35 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンK | 9 | 53 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 13 | Tr | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |