大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 9.7 | 80.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 18.6 | -16 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 2.8 | 19.1 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 54.7 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 49.8 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 50.5 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 54.6 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | ナトリウム | 240 | 2500 | -2260 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 36 | 200 | -164 | mg | | マグネシウム | 43 | 26 | 17 | mg | | リン | 71 | 110 | -39 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 4.3 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 10 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 14 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 備考 | | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |