大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ リオナソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 65.2 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 13.4 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 14.9 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 12.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 49 | -49 | mg | | 脂質 | 2.8 | 13.1 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.5 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 5.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 240 | 910 | -670 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | マグネシウム | 43 | 16 | 27 | mg | | リン | 71 | 240 | -169 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.68 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |