大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ゆし豆腐 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ロースベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 62.5 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.1 | 14.6 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 16.8 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 12.8 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 2.8 | 14.6 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 6.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 240 | 870 | -630 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 36 | 6 | 30 | mg | | マグネシウム | 43 | 19 | 24 | mg | | リン | 71 | 270 | -199 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ビタミンK | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.1 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 1 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.62 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 50 | -50 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |