大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 ときく 菊のりの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 9.5 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 9.5 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 11.6 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 46 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 29.6 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 73.5 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 170 | 14 | 156 | mg | | カリウム | 180 | 2500 | -2320 | mg | | カルシウム | 120 | 160 | -40 | mg | | マグネシウム | 66 | 140 | -74 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.34 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 16 | 62 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 370 | -356 | μg | | パントテン酸 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： 島豆腐 | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |